46您知道使用厨具应忌用的五大事项吗 锦华告诉您

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         厨房设备、厨具行业发展浅析:随着城市化进程的加快，科学技术的不断发展，人们的居住条件，生活水平质量不断提升，这促使着厨房设备行业逐步发展壮大起来。中国百姓居家消费开始关注居家整体的生活艺术，厨房作为家居饮食环境的核心结构发生了革命性的变化，厨房建设由功能型、配套型进入了生活舒适艺术型的发展阶段，厨房设备迈向**化制作阶段。
【锦华】讲述深圳厨具忌用五条事项：
         一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。
        二、忌用各类花色瓷器盛作料。作料较好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。 　　        三、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。
        四、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。
        五、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且较易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作砧板的可以选择木料是白果木、皂角木、桦木和柳木。


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